Мастер-класс по хлебопечению от Виталия Лунина @luninbaker
В течение трёх дней наши хлебопекари перенимали опыт и секреты ароматного пышного и полезного хлеба от московского гуру. Очень отрадно, что Виталий высоко оценил технологию приготовления нашего цельнозернового хлеба и круассанов. Так и сказал: «Ваши круассаны можно фотографировать и отправлять на мировые выставки!»
На мастер-классе разобрали этапы замеса идеального теста, сделали русскую версию немецкого хлеба - Пумперникель, отработали изготовление итальянского панеттоне - как русский кулич, только есть можно круглый год и другие виды хлебов, кренделей и булок.
Многие новинки вы сможете попробовать и оценить уже в ближайшее время. А мы благодарим мастера своего дела за вдохновение и ценные замечания. Хлеб - это не только вкусно, не только всему голова. Это ещё и ценный продукт, который при правильном приготовлении может стать максимально полезным для здоровья!